Vin doux et liquoreux au nez croquant et aux notes cristallines de miel de trèfle, de fruits confits, d'épices et de caramel. Une bouche moelleuse de raisins secs, de pomme caramélisée, de prune et de datte, présentant une fraicheur qui apporte équilibre et structure. 

Vin doux et liquoreux qui offre au nez des notes de chocolat et de fruits séchés. La bouche suit en présentant des notes de fruits noirs et de pruneaux séchés ainsi qu'une belle acidité qui supporte bien le sucre. Rien de trop riche, le tout parfaitement équilibré.

Premier vin de paille fortifié au Québec! Ce vin fortifié au Brandy a été élaboré à partir de l'assemblage de Paillés Noirs 2012 et 2015. En bouche, cela nous rappelle un Porto Tawny avec ses arômes de fruits noirs confits, de mélasse, de caramel et de chocolat!

Anciennement Blanc Barriques.

Issue d’un assemblage des cépages Louise Swenson, Frontenac Blanc et Chardonnay, cette cuvée de vin blanc a été élevée en barriques de chêne français sur une période de 9 mois, révélant une belle rondeur et des arômes dominés par des notes bien intégrées de fruits exotiques, d'ananas, de pain grillé, de vanille et de poivre blanc.

Robe éclatante à la couleur vive, le nez se présente avec une jeune cerise, de la framboise et des fraises. En bouche, on garde une trame minérale, des notes de fraises et de cerises, toujours sur la douceur du fruit, donnant une belle longueur. 

Notre vin orange est un assemblage des cépages Frontenac Blanc, Frontenac Gris et LaCrescent vinifiés avec les raisins entiers, à la manière d’un vin rouge. Complexe, sec, rond, frais et vif, il arbore des notes de clou de girofle, d'écorce d'orange, d'abricot, de pomme et d'épices.  Non filtré pour conserver un maximum d'arômes.